32- Avec des bonnes tomates... on ne peut que réaliser une délicieuse entrée...;-)

Voici une jolie et délicieuse entrée, toute simple, réalisée avec les tomates de mon potager suspendu...

Ingrédients
Quelques tomates... ici, une white beauty, une grosse tomate orange, une tomate polonaise, et quelques tomates cerises.
Un peu de salade à couper
Un peu de roquette
Un morceau de baguette
Une boule de mozzarella di buffala
Une feuille de basilic

Recette
Disposer quelques feuilles de salades sur l'assiette.
Couper de fines rondelles de la baguette, et les faire frire des 2 cotés dans un mélange d'huile d'olive et d'ail.
Couper la boule de mozzarella en rondelle.
Poser une rondelle de baguette, une rondelle de mozza, et ainsi de suite pour faire une petite tour.

Décorer l'assiette autour de la tour avec quelques rondelles de tomates de différentes couleurs.

Préparer un mélange d'huile d'olive, de vinaire balsamique, sel et poivre.

Jeter un peu de fleur de sel sur la salade et les tomates.
Verser délicatement un peu de vinaigrette sur le haut de la tour (j'ai laissé les tomates sans vinaigrette car le goût était savoureux et il aurait été dommage de casser leur goût).
Décorer avec une feuille de basilic.

Servir!

Avec des bons produits du jardin... c'est un régal ;-)))
Bon appétit!