14- Récolte fin août 2013

Même si ça fait longtemps que je n'ai plus posté de commentaire sur mon blog, je voulais quand même vous montrer la jolie récolte au retour de mes vacances.... et la récolte future dans les jours à venir.

La récolte au retour de mes vacances:

- Tomates cerises rouges
- Tomates cerises noires
- Tomates noire de crimée
- Tomates cerises clémentine

Quelques photos de mes plants et de la future récolte:

Tomates cerises rouges

Tomates cerises des canaries

Tomates cerises noires

Tomates noires de crimée (pas très noires cette année)

Piments

Jeunes oignons

13 - Los Pimientos de Padrón

Vu le temps maussade et hivernal du mois de mai... voici une recette de tapas espagnoles qui mettra un peu de soleil pendant l'apéritif!

Les pimientos de Padrón sont des petits poivrons verts, délicieux, à servir tiède pour l'apéro.
Ils ne piquent pas, et sont très savoureux.
Il est possible de les acheter dans les magasins espagnols... ça ne se trouvent malheureusement pas dans les magasins alimentaires classiques belges...

Voici les étapes d'une recette simplissime avec laquelle vous ne pourrez qu'étonner vos invités ;-)

Laver les pimientos à l'eau froide et bien les sécher.

Dans une poëlle, faire chauffer un fond d'huile d'olive et maintenir la chaleur à feu moyen.

Y jeter les pimientos lorsque l'huile est bien chaude, et les retourner sur toutes les faces quelques minutes.

Servir dans un plat, et saupoudrer de sel fin.

Voilà une recette toute simple, mais super bonne! ;-)

J'ai tout mangé en quelques minutes!... ;-)
Bon appétit!

12- Repiquage dans les pots définitifs

La mi-mai approche vite... il sera bientôt temps de sortir le potager au grand air!

Cette année, j'ai fait un test. J'ai planté certains plants de tomates par 2 dans chaque grand pot (j'ai bien sûr associé les mêmes types de tomates ensemble)
ça me permet d'économiser un peu de place sur ma terrasse... qui reste une terrasse! ;-)
Je resterai attentive à l'évolution des plants, et si je remarque que certains plants évoluent mal faute de place... je déterrerai un des 2 plants plus tard.

J'ai aussi ajouté des poignées de feuilles d'orties dans le fond de chaque pot.
L'ortie est très riche en azote qui est un élément dont la tomate a besoin pour son bon développement.

Les étapes en photo du dernier repiquage des plants de tomates en pot...

La taille du pot en rapport avec les 2 plants du même type de tomates:

Dans le fond du pot, j'ai commencé par une couche de bille d'argile qui permettra un bon drainage.

Je recouvre d'une couche de terreau spécial potager (enrichi en fumure organique):

Je jette une poignée de feuilles d'orties, que je recouvre d'une couche de terreau avant d'y mettre les petits plants. On dit que les racines du plant de tomates ne doivent pas être en contact avec les orties directement car ça pourrait brûler les racines...
Ne prenons donc pas de risque... et respectons ceci.

J'enterre assez profondément les petits plants pour leur permettre de développer encore plus de racines le long de la tige enterrée. Plus de racines signifie un meilleur maintien dans la terre, un plant plus fort, et une production meilleure de tomates.

Puis je remplis le pot de terreau... et je n'oublie pas de mettre un tuteur assez grand (1,5 mètre).

Et après quelques heures de travail... voilà tout mon petit monde replanté dans les pots définitifs... prêts à sortir, ils resteront dans mon living encore une petite semaine en attendant la fin des Saints de Glace. N'oublions pas que la moindre gelée leur serait fatal!

La dedans, il y a plusieurs plants de tomates différents, une aubergine blanche, des poivrons rouges, des piments.

11- Cuisine sauvage... l'ail des ours

L'ail des ours est une plante sauvage qui pousse généralement dans les sous-bois frais et ombragés.
Je l'ai récolté dans le jardin des mes parents... Un vrai jardin, beaucoup plus grand que le mien ;-)
Il est malheureusement impossible de le faire pousser en pot, mais voici une petite recette pour ceux qui en trouvent en balade.

L'ail des ours pousse d'abord en feuilles en février mars, puis des fleurs blanches apparaissent en avril-juin.
Les feuilles dégagent une odeur et un goût d'ail assez prononcé, et sont utilisées en cuisine pour remplacer l'ail en gousse.
L'avantage d'une recette préparée avec cette plante sauvage, est qu'on ne sent pas l'ail après l'avoir mangé... donc fini les hésitations de manger un plat préparé à l'ail et de ne plus oser parler ou embrasser son amoureux ;-)

Voici à quoi ressemble les feuilles de cette plante intéressante:

Une feuille avec le bouton de la fleur:

La recette suivante est un beurre d'ail... Un assaisonnement délicieux pour les futurs barbecues de l'été. Une rondelle de ce beurre sur une viande grillée est tout simplement divin ;-)

Je prépare tout le beurre, je le conserve au congélateur, et j'en ai toujours sous la main ;-)

Commencer par rincer chaque feuille sous l'eau froide (évitons de congeler des limaces ou autre intrus...), puis les sécher.

Dans un plat, malaxer le beurre à l'aide d'un fourchette, avec une grosse poignée de feuilles d'ail des ours découpées en petits morceaux, du sel et du poivre.

Ensuite, découper un morceau de papier cellophane. Prélever une grosse cuillère à soupe du mélange, et réaliser rapidement un rouleau à l'aide de ses mains.
Poser le rouleau de beurre sur le cello, et rouler le papier cello pour en faire un gros boudin.

Ma production totale réalisée avec 3 paquets de beurre de 250 gr:

J'ai emballée le tout dans un sachet plastique fermé de manière étanche, et j'ai mis ce sachet dans un autre sachet aussi très bien fermé. ça sent assez fort, et je voulais éviter que tout le contenu du congélateur s'embaume d'une odeur d'ail...

Il me restait quelques feuilles d'ail non utilisées. Je les ai simplement découpées en petits morceaux, et conservées au congélateur dans un sachet plastique. ça peut toujours servir pour l’assaisonnement d'une sauce quelconque.

Bon appétit! ...

10- Préparation de la terrasse...

Le soleil a l'air de s'être fixé dans le ciel belge, et les températures sont beaucoup plus agréables!...
Les plants vont continuer à grandir à l'extérieur dès la mi-mai.

N'oublions pas la période de référence des Saints de Glace qui est du 11 au 13 mai de chaque année. Pendant ces 3 jours, il est encore possible d'avoir quelques gelées... ce qui serait fatal pour les plants restés au chaud jusqu'à la fin de l'hiver.
Encore un peu de patience, nous y sommes presque ;-)

En attendant, j'ai préparé ma terrasse pour accueillir tout mon petit monde de légumes.

Cette année, j'ai décidé de monter une serre sur la terrasse... Vu le manque de chaleur de l'été passé, j'ai pris une petite sécurité en cas d'été pourri comme on peut en avoir à Bruxelles.
Au soleil, j'ai atteint 39 degré aujourd'hui dans la serre... pas mal pour la Belgique ;-)))

La vue générale:

J'ai déjà sorti la roquette et les fraises en plein air.
Le fraisier aime avoir un peu froid, ça lui fait produire plus de fleurs...donc plus de fraises ;-)

Et pour preuve... une future fraise en pleine évolution.

Dans la serre, j'ai placé les courgettes, le coriandre et quelques salades qui n'ont pas bonne mine...

Dans les prochains jours, je commencerai à rempoter mes plants de tomates, aubergines et autres dans les gros pots définitifs...
A très vite sur mon potager suspendu ;-)

9- Premier repiquage des tomates

Certains plants de tomates ont bien 4 vraies feuilles, et deviennent trop grand pour rester dans le petit pot à semis.
De plus, le terreau semis n'est pas assez riche pour un bon développement de la plante.

Voici le premier repiquage des plants qui sont assez développés.

Ci-dessous un plant prêt à être repiqué avec 4 vraies feuilles.

Le petit plant à côté de son futur pot.

Pour l'étape suivante, il est nécessaire d'utiliser un terreau spécial légumes potager.
Celui-ci est plus riche en nutriments nécessaires au développement de la plante et des futurs fruits.
Il faut enterrer le plant le plus bas possible, presque jusqu'au cotylédons, de façon à se qu'il développe des nouvelles racines le long de la tige qui sera enterrée.

A ce stade, on peut utiliser l’arrosoir... c'est plus facile que le vaporisateur ;-)))
Il est mieux de ne pas laisser sécher le terreau entre les arrosages.
Lorsqu'ils comment à grandir, il faut les tuteurer pour que la tige principale reste droite et ne se casse pas.

A partir de maintenant, on laisse les plants grandir et se développer jusqu'au prochain repiquage qui se fera après les saints de glace (vers la mi mai), dès qu'ils pourront enfin s'épanouir au soleil sur la terrasse... (en espérant que le soleil s'installe définitivement en Belgique ;-)

Et voici quelques plants prêts à grandir sagement...

8- Etat des lieux début avril...

Bonne nouvelle! En seulement 3 jours les salades sortent déjà le bout de leur nez! ...

Petit aperçu des plants qui poussent bien, et qui seront bientôt prêts pour le premier repiquage.

Tout va très bien pour le moment... ;-) On attend toujours des températures meilleures avec impatience... ;-)

7- Semis des salades de printemps...

Les premières salades de l'année... les salades de mai.
C'est une salade pommée qui tourne (contrairement aux salades à couper que je mettrai sur la terrasse dès que les gelées seront finies).

Le semis est super facile...

Un bac avec du terreau semis, quelques graines de salades de mai, une petite couche de terre au dessus... et voilà le résultat.

J'ai séparé le bac en 2 avec un simple morceau de carton, car j'ai semé des graines de basilic sur la droite.

On les recouvre le temps de la germination, et on laisse au chaud en pleine lumière.

6- Début avril... repiquage des courgettes

Les semis de courgettes ont 1 mois... Je les avais mis en terre le 3/3.

La courgette pousse extrêmement vite, et est très gourmande.
Le premier repiquage que j'avais fait 2 semaines après le semis dans un pot normal me semble déjà trop petit pour son bon développement.

Voici les étapes du 2ème repiquage:

Choix d'un pot plus grand

A ce stade, il est nécessaire d'utiliser un terreau spécial potager (ce terreau contient les éléments nutritifs nécessaires à la croissance des plants).
J'y ai ajouté 2 ou 3 cuillères à soupe de compost naturel qui vient du jardin de mes parents.

J'enterre la plante le plus bas possible de façon à ce que la tige développe d'autres racines. Ça permettra au plant de bien s'enraciner et d'être plus solide.

Mes 5 plants sont en pleine lumière devant la terrasse, mais derrière la fenêtre... Impatients de sortir au grand air, mais vu les gelées diurnes et nocturnes du climat actuel... Pas de sortie avant la mi mai...;-)

5- ça pousse... ça pousse...

Ci-dessous, l'évolution de mes semis...
Certains sont beaux, d'autres prennent leur temps.
Patience!...;-)

Les courgettes sont prêtes à être repiquées dans des grands pots.

Les tomates, encore trop petites pour être repiquées.

Et voici mon bébé potager au chaud dans mon living...